Heute fleißig Eis gekocht (v.U.n.O):

• Vanille (2 Schoten 😍)
• Fior di Latte (für Straciatella, die Schokolade für die Streusel temperiere ich morgen noch)
• Schokolade (Valrhona 😍)
• Cappuccino (20 Espresso von Hand aus der Maschine gelassen 😅)

Jetzt noch ein paar Tage reifen, dann geht’s ab in die Eismaschine…

Endlich gibt es wieder Kurse! Nachdem ich lange auf der Wartelist war, konnte ich einen Platz im Eismacherkurs von Giorgio Ballabeni ergattern.